近日，国内植物蛋白食品先锋品牌星期零电商平台官方店铺上新两款植物牛肉粒：法式蒜香植物牛肉粒和番茄红烩植物牛肉粒，并将于8月中下旬上架7-Eleven山东门店和全家FamilyMart华东和华南门店。
这两款植物牛肉粒也是星期零的零售新品，其中法式蒜香植物牛肉粒甄选优质橄榄果制成的纯正橄榄油，采用迷迭香、甜罗勒、百里香等混合在一起的普罗旺斯香料，拥有独特的风味和醇厚的口感；另一款番茄红烩植物牛肉粒则优选醇正意式番茄红烩酱，包裹着汁多味香的植物牛肉粒，酸甜多汁，滋味醇厚。此外，两款植物牛肉粒富含膳食纤维和蛋白质，满足消费者对于口感、健康、营养的需求，无负担享受美味。
相比于目前市面上常见的鸡胸肉和蟹肉类即食代餐产品，星期零的两款植物牛肉粒进一步丰富了消费者的选择。且除了开袋即食外，这两款植物牛肉粒还可以搭配沙拉、三明治和面食，解锁更多样化的食用体验。
此次合作也是星期零与7-Eleven、全家FamilyMart的再度合作。早在2020年，星期零就与全家FamilyMart建立了良好的合作基础，逐渐从区域门店拓展到全国门店，上线了多款植物蛋白产品，也多次合作推出全家植物季活动。
与头部便利店品牌的长期稳定合作，离不开星期零持久以来的产品创新力以及完善的供应链布局。
作为国内拥有自主研发能力及生产基地的植物蛋白食品企业，目前星期零共创专利技术近40个，其中植物基食品专利占比高达80%，且拥有超300种植物蛋白应用解决方案。其中，另一款零售产品黑胡椒植物牛肉片作为星期零的首款碳足迹标签产品，经华测机构测算，对比同类常规产品减少84%的碳排放；整肉塑形技术也使得其在味道、口感上与知名西餐食材帕斯雀牛肉尤为接近。
星期零的首家生产基地暨自建工厂也于2021年落地具有中部地理优势的湖北孝感，可以根据市场反馈加快产品迭代效率，通过柔性化生产实现产研销一体化，保证产品持续稳定供给的同时也更有效地控制生产成本。
满足了渠道和消费者对于美味、营养和价格上的多重需求，星期零也成为了众多知名餐饮零售品牌的选择。除了持续在合作的7-Eleven和全家FamilyMart，截至目前，星期零已与全国超100个知名餐饮零售品牌建立合作，包括肯德基、Tims、瑞幸、德克士、山姆、麦德龙等，陆续推出了植物肉酥饭团、厚蛋植物金枪鱼三明治、麻酱麻辣拌手枪腿牛若堡、奶香火腿风味三明治和蛋香牛肉风味三明治等多样化的植物性饮食方案。
随着消费者对健康管理、低碳和可持续发展的意识增强，植物肉等植物蛋白食品以及植物基食品作为另外一种健康饮食选择，将会进入更多人的视野。未来星期零也将围绕植物肉、植物基、植物蛋白，持续进行产品创新和迭代，给渠道和消费者带来更多安全、健康的饮食新选择。
